L'ús de producte de temporada i de proximitat a hotels i restaurants, especialment a través d'un distribuïdor de fruites i verdures per a el sector HORECA, aporta beneficis tangibles que incideixen en la creativitat gastronómica, la rendibilitat i la sostenibilitat, assí com en la percepció del client, cada cop més; exigent i informat.
Els productes de temporada ofereixen una matèria primera al punt óptimo de sabor, frescor i textura, cosa que permet als xefs desenvolupar menús únics i adaptats a cada estació. Això afavoreix la innovació a la carta, la rotació de plats i la diferenciació a la competència, connectant l'oferta gastronómica amb la temporalitat local i generant una experiència auténtica per al comensal.
Quan un distribuïdor de fruites i verdures per al sector HORECA prioritza el producte de temporada, el cost d'adquisició sol ser menor. Els preus baixen a causa de l'abundància i proximitat geográfica, optimitzant el marge i facilitant una gestió económica més eficient en restaurants i hotels. Això es reflecteix directament en la rendibilitat dels menús i en la possibilitat de destinar recursos a altres àrees del negoci.
L'ús de fruites i verdures locals minimitza l'empremta de carboni al reduir els trajectes logístics. A més, sol implicar menys ús d'envasos, menor necessitat de conservació i préctiques agrícoles més responsables. Això ajuda a construir una imatge de restaurant compromès amb l'entorn i la sostenibilitat, valors cada vegada més; apreciats pel públic HORECA.
El consumidor actual, especialment en turisme i hostaleria, cerca qualitat, productes “nets”, autenticitat i traçabilitat. Mostrar que es treballa amb producte de proximitat i temporal enforteix la confiança, augmenta la satisfacció i pot ser un argument de màrqueting clau per fidelitzar hostes i comensals.
Treballar amb producte de proximitat mitjançant un distribuïdor de fruites i verdures per al sector HORECA genera un efecte positiu a l'economia regional: es beneficien productors agrícoles i es contribueix a la creació d'ocupació local, reforçant el teixit social i económic de lentorn.
En definitiva, els hotels i restaurants que aposten per productes de temporada i propera aconsegueixen una oferta més; innovadora, rendible i sostenible, alineada amb les demandes d'un client modern i amb la responsabilitat ambiental i social que exigeix el mercat actual.